Pedesan Entog

Pedesan Entog. Ini adalah kuliner khas dari Indramayu. Seperti rica-rica dan sesuai namanya, rasa masakannya ya pasti pedas. Bahan dasarnya boleh daging entog/mentok atau daging bebek. Resepnya cukup mudah dan gampang dibuat dengan bumbu yang digunakan adalah kemiri, kunyit, laos, daun sereh,ketumbar, jahe, bawang merah, putih, daun jeruk, kayu manis, cabe, kecap, garam, air. Sederhana kan bumbu-bumbunya ? Cara membuatnya juga cukup mudah meskipun agak lama dalam proses perebusannya. Setelah dibersihkan, daging entog dipotong-potong sesuai selera, dan dilumuri perasan jeruk nipis, haluskan seluruh bumbu lalu tumis. Campurkan air secukupnya dan terakhir masukkan potongan daging entog. Rebus selama lebih kurang 2 jam, jaga airnya jangan sampai kering. Praktis! Jika anda memasuki daerah plered Kabupaten Cirebon, kuliner ini cukup mudah didapat. Bagi yang gemar daging bebek, mampir deh, enak.....

Cirebon Juga Sentra Produksi Manisan

Cirebon juga pusatnya produksi manisan. Mungkin jika anda bukan orang yang lama tinggal di Cirebon atau hanya sekedar pendatang, anda tak tahu bahwa selain batik Trusmi, krupuk udang, empal gentong, nasi jamblang, atau nasi lengko, Cirebon juga gudangnya manisan. Beberapa produsen manisan Cirebon bahkan menyuplai produknya ke Cianjur yang memang orang lebih mengenalnya sebagai pusat penjualan manisannya 
Bisa anda lihat jejeran toko manisan di Pasar Kanoman. Dari manisan mangga yang merupakan buah khas Cirebon, manisan cermai, manisan rosela atau frambozen, manisan belimbing, asinan kulit jeruk, asinan sawi, dan asinan rujak donggala! Yang terakhir ini sejenis asinan bogor namun kuahnya terdiri dari air gula merah. Jadi kalau anda  berkunjung ke Cirebon manisan dan asinan buah atau sayur adalah pilahan oleh-oleh yang juga layak jadi sasaran. 

  

Untuk kota Cirebon, pengrajin manisan yang cukup terkenal di jln. Garuda , sedangkan untuk kabupaten cirebon datangilah jln. Sultan Ageng Tirtayasa. Ada beberapa pengrajin manisan di jalan ini. Selamat berburu manisan di Cirebon ya ! :)